Ngao hoa (Sò lụa)

Description

Ngao hoa hay còn có tên gọi khác là chip chip, sò lụa, chém chém…Nó là một trong những loại hải sản thơm ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Trong bài viết dưới đây Nhà hàng Hải sản Trường Đạt sẽ giới thiệu cho các bạn chi tiết về sản phẩm này nhé!

Ngao hoa là con gì?

Ngao hoa là loại hải sản hết sức quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Ngao hoa thường sinh sống ở dưới đáy bùn của của vùng nước lợ ven biển. Một số khu vực nuôi ngao hoa nổi tiếng của nước ta là: Biển Đồng Châu – Thái Bình, huyện Gò Công Đông – Tiền Giang, biển Bình Đại, Ba Tri, Thanh Phú – Bến Tre, biển Vĩnh Lợi, Ngọc Hiển – Bạc Liêu, ven biển Cần Giờ – thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh ven biển Bắc Trung Bộ…

Ngao hoa có hình oval thuôn dài được bao bọc bởi lớp vỏ cứng màu vàng nhạt điểm thêm đường văn hoa rất đẹp. Thịt ngao hoa có màu trắng vàng, thơm dịu, giòn dai rất bắt miệng. Người ta thường sử dụng ngao hoa làm thành các món hấp, luộc, nướng, xào me…cực kỳ hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của ngao hoa 

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra ngao hoa có chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Trong 100gram ngao hoa có chứa: 10,8% protein, 4,65% calcium, 1,6% lipid và các vitamin nhóm A, B1, B2, PP, sắt, phốt pho…Theo Đông y, ngao hoa là loại hải sản có tính hàn, vị ngọt mặn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi thủy dùng để chữa bệnh rất hiệu quả.

Đặc biệt, ngao hoa được sử dụng giúp người bệnh làm giảm nhanh các triệu chứng loét dạ dày, băng huyết, bệnh lao phổi, viêm phế quản. Hỗ trợ làm giảm mụn nhọt và cải thiện gan nóng. Ngao hoa còn được xem là thực phẩm của “tình yêu”. Ăn ngao hoa được xem là tốt cho cả nam và nữ trong khả năng tăng cường sinh lý.

Ngao hoa làm món gì ngon? 

Ngao hoa có thể được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon dễ chế biến từ ngao hoa cho các bạn tham khảo:

Ngao hoa hấp sả ớt 

Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến ngao hoa đó chính là đem hấp. Ngao hoa đem rửa sạch để ráo sau đó cho vào nồi cùng với sả đập dập và vài lát ớt thái mỏng. Các bạn đun trong khoảng 5 – 10 phút khi ngao mở hết miệng ra là đã chín. Bạn nên ăn ngao hoa hấp khi còn nóng, hương vị rất thơm ngon và thanh mát.

Cháo ngao hoa 

Để nấu cháo ngao hoa, các bạn đem ngao hoa đi luộc sau đó tác vỏ lấy riêng phần thịt ngao. Sau đó, bạn cho 1 nắm gạo nếp và 1 nắm gạo tẻ đổ thêm 500-700ml nước vào để ninh nhừ. Bạn kiểm tra xem hạt gạo đã nhừ cho ruột ngao đã luộc vào đun sôi khoảng 5 phút sau đó cho thêm gia vị, hành, rau thơm vào là được. Món cháo ngao hoa có hương vị ngọt nhẹ, thanh mát rất thích hợp làm món ăn sáng, ăn phụ, ăn đêm.

Ngao hoa nấu canh chua 

Canh chua được nấu từ ngao hoa có hương vị chua chua, ngọt ngọt rất bắt miệng. Món ăn này được nấu rất đơn giản, ngao hoa mua về ngâm nước để cát để nhả ra bớt cát. Sau đó, bạn đem ngao rửa sạch và cho vào nồi luộc cho đến khi mở miệng thì vớt ra.

Phần nước ngao luộc, bạn chắt lấy nước trong để dành nấu canh. Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Cà chua thái múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn. Hành lá, ngò gai, rau răm cắt khúc. Ớt bỏ hạt thái lát.

Các bạn cho cà chua và hành khô vào xào lên. Sau đó, bạn đổ nước ngao luộc vào đun sôi thì cho thêm dứa, rau thơm cắt khúc và ruột ngao đã luộc vào đun sôi 2 phút là dùng được ngay.

Địa chỉ bán ngao hoa uy tín và giá cả

Nhà hàng Hải sản Trường Đạt với mục tiêu cung cấp những hải sản tươi và chất lượng nhất cho khách hàng. Các loại sản phẩm tại đây đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và giấy chứng nhận. Bạn có thể yên tâm và chọn lựa ngao hoa tươi sống và ngon nhất khi liên hệ qua đường dây nóng 093 683 5069 để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp!

Bên cạnh đó, khách hàng cùng có thể ghé qua Nhà hàng Hải sản Trường Đạt tại địa chỉ 617 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Đông Hải 1, Hải An, Hải Phòng để chọn những loại khô hoặc hải sản cho bữa cơm của mình nhé!