Cua gạch

Description

Bạn có biết, loại cua gạch thân quen với bao người Việt Nam chúng ta lại là hải sản được xuất khẩu nổi tiếng khắp thế giới. Trong bài viết sau đây, Nhà hàng Hải sản Trường Đạt sẽ đưa ra những lý do khiến cua gạch được mệnh danh là loại cua ngon nhất vùng biển Việt.

Cua gạch là gì? 

Cua gạch là tên gọi của một giống cua chứa nhiều gạch, có nguồn gốc từ vùng đất mũi Cà Mau. Loại cua này thuộc giống cái, phần gạch cua chính là buồng trứng của cua. Vì được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên nên chất lượng cua Cà Mau không hề thua kém các loại hải sản nhập khẩu.

Vốn có tên gọi gạch son là vì gạch cua lúc này chỉ mới phát triển ở giai đoạn đầu, khi con cái và con đực chỉ vừa giao phối với nhau. Ngoài ra còn có loại cua gạch đều, là những con ôm trứng phát triển đến giai đoạn gần hoàn chỉnh.

Cách để phân biệt được đâu là cua gạch son Cà Mau vô cùng dễ dàng. Bạn chỉ cần quan sát phần yếm cua, nếu yếm có hình vuông, bề ngang to thì đó là cua gạch. Chiếc yếm này có tác dụng cho con cua ôm trứng trong mùa sinh sản. Ngược lại nếu yếm có hình tam giác ngược thì đó là cua đực, ít gạch nhiều thịt.

Vì sao cua gạch son Cà Mau lại được cả thế giới ưa chuộng?

Không chỉ nổi tiếng ở thị trường Việt Nam, cua gạch son Cà Mau còn được xuất khẩu ra các nước như Trung Quốc, Thái Lan, Dubai, Singapore, Nhật Bản,.. với giá thành đắt đỏ. Vậy đâu là lý do khiến loại đặc sản miền Tây này nứt tiếng trên toàn thế giới. Tất cả sẽ được giải đáp với 3 yếu tố sau đây.

Hương vị thơm ngon của cua gạch son Cà Mau: 

Điều đầu tiên làm nên sự khác biệt của cua Cà Mau chính là hương vị đặc trưng, khó tìm thấy ở bất kỳ loài hải sản nào. Cua gạch son Cà Mau có lớp thịt trắng nuốt, thanh ngọt cùng vị gạch cua béo ngậy, màu cam sẫm vô cùng hấp dẫn.

Đặc biệt, cua gạch son được thu hoạch vào đúng thời điểm mà gạch cua đạt chất lượng ngon nhất. Ở giai đoạn trứng vừa phát triển, phần gạch cua sẽ luôn đầy ắp và hương vị ngọt bùi, ăn vào nhớ mãi.

Hàm lượng dinh dưỡng dồi dào:

Như chúng ta cũng biết, ăn hải sản mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Trong hải sản có chứa một lượng canxi dồi dào, giúp phát triển xương khớp và cải thiện chứng bệnh loãng xương ở người cao tuổi.

Ngoài ra, thịt cua biển còn chứa rất nhiều vitamin nhóm B, có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tái tạo các tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Bên cạnh những lợi ích chung của hải sản, cua gạch Cà Mau loại 1 còn đặc biệt chứa một lượng axit béo omega-3 vô cùng lý tưởng. Loại axit này có khả năng giảm thiểu hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ xảy ra đột quỵ.

Giá trị kinh tế cao:

So với các loại hải sản được đánh bắt và nuôi trồng trong nước, cua gạch son Cà Mau mang lại một giá trị kinh tế cao hơn cả. Loại cua này khi xuất khẩu ra nước ngoài được bán với giá thành rất cao. Chính vì vậy mà người dân vùng Cà Mau rất đầu tư cho việc nuôi trồng cua biển.

Cà Mau với 3 mặt diện tích giáp biển nên hầu hết đều tập trung vào nuôi trồng hải sản. Tuy nhiên, 2 thị xã Năm Căn và Ngọc Hiển là nơi cho ra đời những giống cua gạch Cà Mau loại 1 chất lượng nhất cả nước.

Bí quyết chọn mua cua gạch son Cà Mau loại 1: 

Quan sát chuyển động của cua: 

Những con cua Cà Mau ngon là khi chúng còn sống khỏe, không bị ủ ngộp. Để kiểm tra, khi mua quý khách nên cầm thử cua lên, quan sát chuyển động của mắt và các chân. Nếu mắt cua đảo linh hoạt, chân giãy liên tục thì là cua mới, còn sống khỏe.

Quan sát màu sắc của mai và yếm cua:

Những con cua Cà Mau khi đạt đến độ tuổi trưởng thành, đầy thịt và gạch sẽ có phần mai màu sẫm, đậm hơn những phần còn lại. Tương tự với yếm cua, nên chọn những con cua có yếm tối màu. Tránh những con có màu sắc nhợt nhạt, thậm chí là trắng vì đây là loại cua chưa phát triển đủ để đem bán.

Dùng tay bóp và cảm nhận: 

Đây là cách mà chúng ta vẫn thường hay áp dụng. Tuy đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả chính xác vô cùng. Khi chọn mua cua gạch Cà Mau, ta dùng tay bóp nhẹ phần yếm. Yếm cua ngon khi bóp vào sẽ cảm giác chắc tay, không bị hóp.

Đối với cua gạch son Cà Mau, bạn có thể dùng tay đè nhẹ phần khe giữa mai và yếm cua. Nếu thấy gạch cua màu đỏ lồi ra thì nên mua ngay. Đây là dấu hiệu của con cua đầy gạch, đạt chuẩn.

Mua cua gạch Hải Phòng ở đâu uy tín, chất lượng?

Nhà hàng Hải sản Trường Đạt chuyên cung cấp cua gạch với số lượng lớn tươi ngon và chất lượng. Bạn có thể tìm kiếm mua hàng khi liên hệ qua đường dây nóng 093 683 5069 để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp!

Bên cạnh đó, khách hàng cùng có thể ghé qua Nhà hàng Hải sản Trường Đạt tại địa chỉ 617 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Đông Hải 1, Hải An, Hải Phòng để chọn những loại khô hoặc hải sản cho bữa cơm của mình nhé!